Herramienta gratuita · Costa Rica
Calcule el gasto energético, reparta los macronutrientes y arme el plan por intercambios de harinas, leguminosas, vegetales, fruta, leche, carne y grasa. Ve el porcentaje de adecuación al momento y lo puede imprimir. Gratis y sin registro.
Gasto energético basal (GEB)
1,339 kcal
Gasto energético total (GET)
2,075 kcal
Hidratos
259 g
Proteína
104 g
Lípidos
69 g
Energía
2046 / 2075 kcal
Proteína
104 / 104 g
Lípidos
70 / 69 g
Hidratos
259 / 259 g
| Grupo | intercambios | Energía | Proteína | Lípidos | Hidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Harinas | 800 | 30 | 12 | 150 | |
| Leguminosas | 120 | 8 | 1 | 20 | |
| Vegetales | 100 | 8 | 0 | 20 | |
| Fruta | 180 | 0 | 0 | 45 | |
| LecheDescremada | 180 | 16 | 1,4 | 24 | |
| LecheSemidescremada | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| LecheEntera | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| CarneBaja en grasa | 306 | 42 | 15,6 | 0 | |
| CarneMedia grasa | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| CarneAlta en grasa | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| GrasaSaturada, mono o poliinsaturada | 360 | 0 | 40 | 0 | |
| Azúcar | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Obtenido | 2046 kcal | 104 g | 70 g | 259 g | |
| Objetivo | 2075 kcal | 104 g | 69 g | 259 g | |
| % de adecuación | 99 % | 100 % | 101 % | 100 % | |
En verde, entre 95 y 105 % del objetivo. Aporte por intercambio: listas de intercambio modificadas de INCIENSA y la CCSS (Rev ALAD, 2013), adaptadas de la ADA. Los datos no salen de su navegador.
Paso a paso
Gasto energético basal con una fórmula predictiva (Mifflin-St Jeor en adultos) por el factor de actividad, y ajuste la energía al objetivo del paciente.
Elija los porcentajes de hidratos de carbono, proteína y grasa según el paciente y páselos a gramos: 4 kcal por gramo de hidratos y de proteína, 9 por gramo de grasa.
Según las Guías Alimentarias y los hábitos del paciente.
Los hidratos que faltan, con harinas (incluidas las verduras harinosas); la proteína que falta, con carne baja en grasa; la grasa que falta, con el grupo de grasas.
Sume energía y macronutrientes de todos los intercambios y compárelos con el objetivo (entre 95 y 105 %). Después reparta los intercambios en desayuno, almuerzo, cena y meriendas.
Referencia
Cada intercambio de un grupo aporta, en promedio, la misma energía y los mismos macronutrientes. Estos son los valores de las listas modificadas de INCIENSA y la CCSS:
| Grupo | Subgrupo | Energía (kcal) | Proteína (g) | Lípidos (g) | Hidratos (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Harinas | — | 80 | 3 | 1,2 | 15 |
| Leguminosas | — | 120 | 8 | 1 | 20 |
| Vegetales | — | 25 | 2 | 0 | 5 |
| Fruta | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| Leche | Descremada | 90 | 8 | 0,7 | 12 |
| Leche | Semidescremada | 120 | 8 | 5 | 12 |
| Leche | Entera | 150 | 8 | 8 | 12 |
| Carne | Baja en grasa | 51 | 7 | 2,6 | 0 |
| Carne | Media grasa | 78 | 7 | 5,6 | 0 |
| Carne | Alta en grasa | 96 | 7 | 7,6 | 0 |
| Grasa | Saturada, mono o poliinsaturada | 45 | 0 | 5 | 0 |
| Azúcar | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
Costa Rica no tiene una lista de intercambio nacional para la población general: en la Escuela de Nutrición de la UCR se trabaja con las listas de la ADA. Esta calculadora usa su adaptación costarricense, publicada por INCIENSA y la CCSS en 2013 para el abordaje de la diabetes y citada por la guía de diabetes tipo 2 de la CCSS.
Preguntas frecuentes
Una clasificación de los alimentos en grupos cuyas porciones aportan, en promedio, la misma energía y los mismos macronutrientes. Permite armar un plan flexible: el paciente cambia un alimento por otro del mismo grupo sin descuadrar el plan.
En adultos, Mifflin-St Jeor es la ecuación predictiva más precisa según la revisión de la Academy of Nutrition and Dietetics; Harris-Benedict está disponible para comparar. En menores de 18 años la calculadora usa Schofield (OMS/FAO/UNU). Si tiene calorimetría, use el valor medido.
De la tabla de las listas de intercambio modificadas de INCIENSA y la CCSS (Aráuz, Roselló, Guzmán y cols., Revista de la ALAD, 2013), adaptadas de las listas de la ADA con alimentos costarricenses.
No. El cálculo se hace en su navegador y no se envía a ningún servidor.
Sí, con NutriCopiloto: le propone el plan semanal con recetas ticas y cantidades calculadas para el paciente, que usted revisa antes de enviarlo a su app.
Tiene también el formato de expediente nutricional en Word y el formato de recordatorio de 24 horas. Y si quiere ver cómo se arma un plan completo con recetas ticas, mire el software para nutricionistas en Costa Rica.
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