Herramienta gratuita · Chile
Calcula el requerimiento de energía, reparte los macronutrientes y arma la pauta por porciones de intercambio con los valores del manual chileno. Ves el porcentaje de adecuación al momento y la puedes imprimir. Gratis y sin registro.
Gasto energético basal (GEB)
1,339 kcal
Gasto energético total (GET)
2,075 kcal
Hidratos
259 g
Proteína
104 g
Lípidos
69 g
Energía
2065 / 2075 kcal
Proteína
104 / 104 g
Lípidos
69 / 69 g
Hidratos
260,5 / 259 g
| Grupo | porciones | Energía | Proteína | Lípidos | Hidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Panes, cereales, legumbres frescas y tubérculos | 770 | 16,5 | 5,5 | 165 | |
| VerdurasConsumo general | 75 | 6 | 0 | 15 | |
| Frutas | 180 | 0 | 0 | 45 | |
| LácteosDescremados | 210 | 21 | 0 | 30 | |
| LácteosSemidescremados | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| LácteosEnteros | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| CarnesBajas en grasa | 357,5 | 60,5 | 11 | 5,5 | |
| CarnesAltas en grasa | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| CarnesLegumbres secas | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Aceites, grasas y alimentos ricos en grasas | 472,5 | 0 | 52,5 | 0 | |
| Azúcares | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Obtenido | 2065 kcal | 104 g | 69 g | 260,5 g | |
| Objetivo | 2075 kcal | 104 g | 69 g | 259 g | |
| % de adecuación | 100 % | 100 % | 100 % | 101 % | |
En verde, entre 90 y 110 % del objetivo. Aporte por porción: Manual de Porciones de Intercambio para Chile, 1.ª ed. (Universidad del Desarrollo, 2019), basado en Jury (INTA, 1999). Los datos no salen de tu navegador.
Paso a paso
Gasto energético basal con una fórmula predictiva (Mifflin-St Jeor en adultos) por el factor de actividad, y ajusta la energía al estado nutricional y al objetivo del paciente.
Proteína según los gramos por kilo que necesite el paciente, lípidos entre el 25 y el 35 % de la energía, y el resto para los hidratos de carbono. Pásalos a gramos: 4 kcal por gramo de hidratos y de proteína, 9 por gramo de lípidos.
Según las Guías Alimentarias y los hábitos del paciente: por ejemplo, 3 lácteos, 2 o 3 verduras de consumo general y 3 frutas al día.
Los hidratos que faltan, con panes, cereales, legumbres frescas y tubérculos; la proteína que falta, con carnes bajas en grasa; los lípidos que faltan, con aceites y grasas.
Suma energía y macronutrientes de todas las porciones: el manual da por buena una adecuación entre 90 y 110 %. Después reparte las porciones entre desayuno, almuerzo, once, cena y colaciones.
Referencia
Cada porción de un grupo aporta, en promedio, la misma energía y los mismos macronutrientes, por eso los alimentos del grupo se pueden intercambiar en la pauta. Estos son los valores del manual:
| Grupo | Subgrupo | Energía (kcal) | Proteína (g) | Lípidos (g) | Hidratos (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Panes, cereales, legumbres frescas y tubérculos | — | 140 | 3 | 1 | 30 |
| Verduras | Consumo general | 25 | 2 | 0 | 5 |
| Frutas | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| Lácteos | Descremados | 70 | 7 | 0 | 10 |
| Lácteos | Semidescremados | 85 | 5 | 3 | 9 |
| Lácteos | Enteros | 110 | 5 | 6 | 9 |
| Carnes | Bajas en grasa | 65 | 11 | 2 | 1 |
| Carnes | Altas en grasa | 120 | 11 | 8 | 1 |
| Carnes | Legumbres secas | 170 | 11 | 1 | 30 |
| Aceites, grasas y alimentos ricos en grasas | — | 45 | 0 | 5 | 0 |
| Azúcares | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
Como indica el manual, las verduras de libre consumo (lechuga, acelga, apio, repollo…) no se cuentan en el cálculo. Las legumbres secas van con las carnes: el día que el paciente come legumbres, quita una porción de panes y cereales. Y en la pauta que se entrega, las porciones se suelen redondear a enteras.
Preguntas frecuentes
Cantidades de alimentos de un mismo grupo que aportan, en promedio, la misma energía y los mismos macronutrientes. Permiten armar una pauta flexible: el paciente cambia un alimento por otro del mismo grupo sin descuadrar el plan.
En adultos, Mifflin-St Jeor es la ecuación predictiva más precisa según la revisión de la Academy of Nutrition and Dietetics; Harris-Benedict se sigue enseñando y está disponible para comparar. En menores de 18 años la calculadora usa Schofield (OMS/FAO/UNU), porque las fórmulas de adulto no sirven en niños. Si tienes calorimetría, usa el valor medido.
El Manual de Porciones de Intercambio para Chile da por buena una adecuación entre 90 y 110 % para la energía y cada macronutriente. La calculadora marca en verde lo que cae en ese rango.
De la tabla de aporte de macronutrientes por porción del Manual de Porciones de Intercambio para Chile de la Universidad del Desarrollo (1.ª edición, 2019), basada en las porciones de intercambio del INTA (Jury, 1999). Para saber qué cantidad de cada alimento es una porción, consulta el manual.
No. El cálculo se hace en tu navegador y no se envía a ningún servidor.
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